پالوده یزد

پالوده یزدی در شهر یزد به آن ماقوتُک نیز می‌گویند. این گونه از پالوده نخستین‌بار به‌دست «علی شاکر» با نام شناخته‌شده‌ی «علی ماشالله» در یکی از جاهای تاریخی اردکان آماده شد. فالوده در میان مردم یزد دیرینگی نزدیک به ۵۰ سال دارد و نخستین‌بار در یکی از روستاهای شهرستان تفت به نام طزرجان تهیه شد و هنوز هم حتا با پیشرفت دانش و نوآوری دستگاه‌های پیشرفته برای تهیه آن، بسته به دسرهای نو، ارزان‌ترین بها و بیشترین هوادار را دارد. پالوده یزدی از دسته دسرهای سنتی ایرانی است که به‌عنوان یک نوشیدنی خنک استفاده می‌شود. مواد اولیه این خوراکی، نشاسته، گلاب، شکر و آب است.این خوراکی ثبت آثار ملی شده است